Istituto Di Istruzione Secondaria Superiore I.P.S.I.A. - I.T.C. C.F.  91053080726 70029 SANTERAMO IN COLLE – BARI Ufficio di Presidenza: Via Fratelli Kennedy, 7  Tel.:080/3036201 – Fax: 080/3036973 ipsiaerasmus@tin.it - dirigenteiss@tin.it

-A tutte le istituzioni scolastiche della provincia di Bari

-All’Associazione Italiana Sommelier

-Al centro territoriale per l’impiego circoscrizione di Gioia del C.

ISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER L’INDUSTRIA E L’ARTIGIANATO

Via F.lli Kennedy, 7 – Santeramo in Colle (Ba)

Tel 0803036201­ – Fax 0803036973

Oggetto:         Programma Operativo Nazionale “La scuola per lo sviluppo” - 1999 IT 05 1 PO 013

Annualità 2006 – Fondo Sociale Europeo – Misura 6 - Selezione esperti.

AVVISO PUBBLICO

RECLUTAMENTO ESPERTI

L’ I.I.S.S. (IPSIA ITC) di Santeramo in Colle, nell’ambito del PON “La Scuola per lo sviluppo” - Misura 6 – Azione 6.1 - Istruzione Permanente – Annualità 2006, è stato autorizzato a  realizzare presso l’IPSIA il seguente progetto :

“SOMMELIER”
 

Codice Nazionale Progetto 6.1 -2006-543

Dovendo dare seguito alla fase esecutiva del progetto, il Dirigente Scolastico

Ø      Visto l’avviso per la presentazione dei progetti PON annualità 2000 – 2006 1999 IT 05 1 PO 013;

Ø      Viste le “Linee Guida” e norme per la realizzazione degli interventi negli anni 2000 - 2006

Ø       Vista la nota n. 5859/5 del 18/08/06 , con la quale è stato autorizzato il progetto dal titolo “Sommelier”

INDICE

La selezione per il reclutamento di :

• esperto in coltivazioni e produzioni vitivinicole;
• esperto sommelier;
• esperto in legislazione con competenze specifiche nel settore vitivinicolo;
• esperto enologo;
• esperto in mercato del lavoro (analisi delle competenze e dell’orientamento);
• psicologo (analisi delle competenze e dell’orientamento);
• baby sitter per eventuale attività di assistenza ai figli minori di genitori partecipanti al corso;
• esperto in analisi qualitativa e valutazione del processo progettuale.

E INVITA

pertanto, tutti coloro che sono interessati a svolgere tali  attività in qualità di esperti, a far pervenire la domanda a questo Istituto a mezzo posta, , brevi manu corredata di:

• generalità
• residenza
• recapito telefonico

• e-mail
• codice fiscale o partita IVA
• curriculum vitae in formato europeo
• attuale stato professionale

L’individuazione degli esperti avverrà in base ad una valutazione comparativa della documentazione prodotta utilizzando i seguenti parametri, a giudizio insindacabile del G.O.P.

-        Titoli specifici afferenti la tipologia di intervento

-        Esperienze lavorative significative nel settore di pertinenza

-        Esperienze quale discente in corsi del settore di intervento

-        Esperienze di docenza nel settore di pertinenza

-        Esperienza di docenza universitaria nel settore di pertinenza

-        Esperienza in corsi PON

Si ritiene utile, per gli aspiranti, riportare, in sintesi, l’articolazione del progetto.

Obiettivi generali

Il progetto ha come scopo primario quello di fornire ai corsisti una preparazione atta alla promozione, alla diffusione, alla conoscenza, alla pratica ed alla didattica, della cultura enologica e delle materie ad essa affini e complementari, e quello di contribuire alla qualificazione della categoria e della figura del sommelier, in qualità di praticante qualificato di tale cultura, anche in veste professionale.

Obiettivi Specifici

Acquisire

• conoscenze relative alla viticoltura, all'enologia (processi tecnologici della vinificazione) , alla geografia e alla legislazione vitivinicola;
• conoscenza della tecnica di degustazione, cioè saper discernere con metodo i caratteri organolettici di un vino, valutandone la qualità (analisi organolettica);
• conoscenza e capacità di abbinamento cibo-vino;
• conoscenza e capacità di applicare le tecniche e le regole del servizio di sala oltre alle norme del galateo, indispensabili per il corretto svolgimento del suo lavoro tra i tavoli del ristorante;
• competenze ed interesse in ordine alla ricerca sul territorio con la  valorizzazione dei prodotti locali
• competenze ed interesse in ordine alla ricerca e all’aggiornamento (partecipare a manifestazioni, congressi, esposizioni e seminari del settore enogastronomico e di ogni altra attività affine e complementare partecipazione a degustazioni, oltre che a curare le P.R. con i produttori di vino)
• conoscenze sulle più comuni tecniche analitiche riguardo al mosto e al vino.

Obiettivi trsversali

Acquisire

• conoscenze e uso della tecnica di gestione relativa al settore delle bevande;
• conoscenze sull’utilizzo dei principi e delle tecniche della comunicazione;
• conoscenze riguardo la legislazione del settore vitivinicolo

MODULI

MOD1 (12 ore)

Coltivazioni e produzioni vitivinicole nazionali, europee e nel mondo.

MOD2 (36 ore)

La figura e le funzioni del Sommelier. Tecnica della degustazione. Esame visivo, olfattivo, degustativi. Classificazione dei vini nazionali, francesi, europei, nel mondo. Enogastronomia.

MOD3 (10 ore)

Legislazione nazionale, europea e nel mondo nel campo vitivinicolo.

MOD4 (16 ore)

Enologia. Composizione del vino, tecnologia della vinificazione, vini speciali, birra e distillati, principali analisi.

MOD5 (15 ore)

Mercato del lavoro (analisi delle competenze e dell’orientamento).

MOD6 (15 ore)

Psicologia (analisi delle competenze e dell’orientamento).

Al fine di poter procedere all’individuazione delle risorse umane, le domande dovranno improrogabilmente pervenire entro e non oltre le ore 13.00 del 24  ottobre  2006 (non fa fede il timbro postale) indicando il modulo e/o l’attività a cui si è interessati.

I candidati esperti in analisi qualitative e valutazione del processo progettuale dovranno presentare il progetto per la realizzazione dell’attività.

L’aspirante dovrà assicurare la sua disponibilità per l’intera durata del corso, alla partecipazione alle riunioni del G.O.P. senza alcun corrispettivo aggiuntivo e a raccordarsi con le altre risorse umane partecipanti al progetto.

La data di inizio presumibile del progetto è fissata per la fine del mese di ottobre2006 e la sua conclusione si prevede per la fine di giugno 2007.

Gli esperti devono essere in regola con la normativa fiscale. Sono inoltre responsabili delle veridicità delle dichiarazioni.

Gli aspiranti devono dichiarare il proprio consenso al trattamento dei dati personali nel rispetto della legge 675/96 per gli adempimenti correlati alla presente procedura.

Il presente avviso è disponibile sul sito www.ipsiasanteramo.it

Santeramo in Colle 10/10/2006